哈哈...搬家這麼久了，終於把廚房搞定了！開張第一強打....番茄佐德國臘腸義大利麵！！其實想煮這個想了很久了....沒有為什麼....就是想煮！
番茄要用罐頭的整粒番茄哦！家樂福有賣﹝看地區﹞.....先把番茄粒切碎﹝因為沒有食物處理機﹞再把蒜末爆的香香的、放入洋蔥小丁報香炒到透明軟了，就把切碎的整粒番茄連湯汁全倒到鍋裏去.....再來....就只有等了，等滾了...轉中小火，然後...一邊攪拌一邊等﹝雖然不太會黏鍋，可是還是要很注意﹞.....還趁機準備了別的材料，別的材料準備好了....又繼續攪拌繼續等............今天只煮一罐中罐番茄粒﹝35元﹞，因為一切克難...鍋子太小了。
其實煮這個做法超簡單的....就是得花時間練耐性，中間如果覺得湯汁收的太乾了，不能加水只能加番茄汁[買不到百分之百...只好用百分之70的愛X味番茄汁囉﹞，......就這樣煮個一個小時多.....，原本番茄粒嚐起來就生番茄加一點淡淡的鹹味.......然後會越煮越酸......然後慢慢變稠，等到嚐起來開始有甜味出現了.....就把切碎的羅勒﹝九層塔﹞適量丟下去.....繼續煮！
哈哈.....越來越甜了....然後灑一點義大利綜合香料.....繼續煮.....最後會出現一種很甘醇的甜味，哈哈哈哈.....大功告成！哦...對了！.....快煮好之前把切斜片的德國臘腸丟進去煮，﹝也可搭海鮮啦....味道也很對哦！﹞快起鍋前把炒好的菇菇﹝今天用蘑菇和杏鮑菇﹞丟進去攪一攪......哎啊...憑感覺啦！.....總之大功告成......哈哈哈哈！連調味都不必哦.....味道剛剛好！
今天煮太晚了有點偷懶把醬直接澆在麵上......有時會把麵也丟進去稍煮入味﹝不過這樣份量就得控制好才行﹞.....其實這種醬吃起來口感濃稠但味道又很清爽...用澆的就好了﹝也比較漂亮﹞哈哈哈哈......裝在新買的盤子上...配上燙過的清綠蘆筍.....小妹說比外面賣的還好吃哦！哎啊...小妹本就很會吃.....最重要的是小妹的男友......吃的比平常多多了.......哈哈..覺得自己好棒哦！真有成就感.....三個人把一鍋都解決了...哈哈！
其實煮菜就是這樣：辛苦煮的菜如果吃的人捧場，那就一點都不辛苦了。........想起一件事.....前夫是廚師.....很喜歡吃麵......，以前總會在他下班前算好時間煮一碗熱騰騰的麵給他吃。因為自己也不喜歡一成不變.....所以.....每天變換不同的口味成了有趣的挑戰.....，後來因為現實因素自己改上大夜班﹝薪水比較高﹞才中斷了每天煮麵.....﹝那時也開始出問題了吧.....﹞，....煮麵.....是我煮的菜中.....他少數稱讚過的，其他的.....雖然朋友都很捧場.....他就是覺得不好吃....哈哈！
人是很奇怪的....他愛你時隨便弄弄﹝我也沒隨便弄啦！是很認真的弄...﹞他都說好，不愛你時.......你怎麼做什麼都不對.......什麼都不好。好長幾年...自己的自信在婚姻中一點一滴的磨損，幾乎一點都不剩.......在大廚面前.......煮什麼味道都不對。也或許是因為感覺到對方的不高興....所以自己的不安反映到味道上了？？反正....哎呦....因為這麵醬是那個人教的....所以.....，其實...都過去了，一個 婚姻會失敗.......一定雙方都有錯....不管是為什麼！
不過現在廚房開張可是為了自己哦....省伙食費！想煮的時候就煮....不想煮就算啦...也不必擔心誰.....哈哈！可惜....晚上打電話給同事想問他要不要過來吃的說......他沒接電話ㄋㄟ！不過想想....醬好像也煮的不太夠就是啦！......哈哈！
~潘朵拉之盒~
