失敗的？？？蔬菜奶汁可樂餅
親愛的ㄋㄟ~ㄋㄟ~
這是第二次實驗成果...覺得挺好吃的啦！
可是...
還是失敗了！
這不是奶汁可樂餅！
這不是奶汁可樂餅啦！
沒有奶汁流出來...連奶味都要靠起士丁提味！
唉~~~
不過...還是有進步啦！比第一次成功！
至少...這一次是有形狀的！哈哈哈哈！
哈哈.還是失敗了...老問題.餡太軟了！...把馬鈴薯丁蒸熟後.壓成泥...然後.反正是實驗.所以加了鮮奶適量.又加了鮮奶油酌量..我有加鹽和胡椒哦！反正是實驗嘛.就又加了秘密武器...哈哈哈哈.嬰兒食品〝蘋果泥〞...剛好看到嘛！...想說增加它的清爽度啊！...不過.結論是...嬰兒食品太細滑了.下次應該自己磨泥.可能比較好...不過覺得...這招是可以用的！哈哈哈！最後...我只加抓過鹽去水的高麗菜碎！...下次不用鮮奶了.決定直接用鮮奶油.減少溼度.增加奶味。
然後分成小碗實驗.因為很貪心.又想吃咬下去有牽絲的起士...所以.就不知哪跟筋不對.把起士絲﹝皮薩用﹞給扮到餡裏...而不是用包的。哈哈...結論是...得炸的透些才行！因為鍋子小.怕油溫過高炸太黑...炸的不夠久.起士沒有牽絲成功啦！
第二碗.因為覺得奶味不夠.所以是用起士片切很小的小丁.又是扮到餡裏...好吧！自己承認好了....因為手太不靈巧了.餡又很軟...我不會包到中心嘛！所以...才會直接混啦！...不過直接混還可以啦.因為奶味根本都是靠起士丁輸出...最後.妳和牛老爺的愛心〝太白粉〞登場了！...用的是日本太白粉.是馬鈴薯澱粉.應該比較合味...可是.我已經不想放冷凍冰一下了...所以...就直接把太白粉加到餡料裏.攪拌均勻.增加稠度......就這樣...仍是軟了一些.但至少終於可以成形...然後一樣麵粉.蛋汁.麵包粉...下油鍋炸了！噹噹噹~相片裏就是成品！
自己是覺得滿好吃的啦.也還算清爽.餡也夠滑細.配高麗菜也很好......但是...沒有奶汁啊！這不是那個奶汁蔬菜可樂餅啊！...而且.因為加了太白粉.所以有一點QQ的感覺...結論是如果這樣加是可以的.但是千萬不能加多！還有個缺點.炸起來是很酥啦...可是可能心比較軟.麵衣用一層有點單薄...所以.下次想用兩層試試！
下次.再來綜合以上的優缺點...嘿嘿嘿.再做一次！不過.也在想...也許學網路上的玉米口味做法.再把玉米改成蔬菜...這也可行吼！？.....再邊實驗邊試吃的同時...人家已經吃了四塊了！...短期內...我想不會做第三次吧？...這時一碗餡料又扮太白粉了怎麼辦呢...剛好我妹想表現她的愛心.所以她炸了三大顆裡面包生火腿外表有點黑的...她男朋友很捧場..說很好吃哦！哈哈哈哈！
沒啦...覺得自己挺有先見之明的...早就為了怕萬一失敗...嘿嘿嘿！...我買了洋蔥.蘑菇.和柳菘菇綜合包...先炒香炒軟洋蔥丁加蘑菇片下去炒香再加其他菇菇....把剩下的餡直接攪水扮勻...直接給它倒下去煮一番...噹噹噹噹~...馬鈴薯濃湯耶！還是帶著濃濃秋意的蔬菜蕈菇濃湯耶！！！﹝人家日系餐廳都嘛是主打這個！...雖然現在是冬天啦~﹞
加點牛奶.鮮奶油...嘻嘻.加點胡椒.鹽巴調味....哈哈哈哈..真是好喝啊！......真是太佩服自己了！這樣剛好把材料4顆中馬鈴薯都用完了！......可是.卡路里超高哦！
完畢！就這樣！
